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09 March [紐約]Cafe Boulud—A Parisian Rendez-vous對於廚師, 我一直是尊敬的態度. 如同音樂家, 歌唱家, 或者是作家一樣, 他們是在一個不同領域裡的藝術家. 當然, 其中自是有好壞高低之分的, 像是有些音樂家演奏了大半輩子, 也沒能走出舞台後邊的陰影處, 有些作家寫了一輩子也沒有一本暢銷書, 廚師能走到燈光下的, 必定是有其過人之處的.
位於Upper East Side的Café Boulud便是法國料理名廚Daniel Boulud的餐館之一. Daniel Boulud出生於法國里昂的郊區,從小在祖母的影響下,對食物烹飪有敏銳的洞察力, 並能迅速吸取其他國家料理的優點, 融入, 創新, 結合當季的新鮮食材, 獨樹一幟創造國際風的法國料理. Café Boulud于1998年開張, 同第一家以Daniel Boulud的名字命名的Daniel高級法國料理店相比, 是更為現代的巴黎式的氛圍, 一種更加親切, 輕鬆的用餐環境. Café Boulud的室內採用大量的暖木框鑲架玻璃, 營造出一種自家式的溫暖氣息, 同時又用大量的水晶吊燈裝飾出高雅的用餐環境.玻璃和光的折射給予人更加寬闊的空間感, 卻是不得不埋怨桌子擺的太密, 無形中少了很多的私密感.
吃法國菜我總是會特別注意他們的麵包, 因為主菜的份量太少, 吃不飽. (笑) 好的法國料理店的美食之旅通常是由麵包開始的. Café Boulud的餐包只有三款供選擇, 奶油包, Plain roll, 加上全麥麵包, 選項雖少, 每樣卻是扎實實在的味道. 尤其喜歡奶油包, 酥脆的外殼, 清淡的奶香, 脣齒留香.
前菜是冷盤鴨肉片同沙拉. 細小的鴨肉藏身在肉片之中, 幾乎品嘗不出鴨的味道, 沙拉卻令人驚艷的. 簡單的用沙拉醋和橄欖油調味的生菜沙拉, 閒中灑著切成小方塊醃製醬菜, 酸度平衡的很棒, 輕咬一口酥脆的生菜, 讓酸味在舌尖跳躍, 把食慾勾起, 靜待下一盤的好滋味.
在有限的主菜選項中, 挑了帶子. 輕煎過的帶子擺在奶油侷過的甜玉米粒上邊, 沒有驚奇,但也不會失落. 海鮮只要夠新鮮, 無須奢華的烹飪技巧便足以令人感動了.
最令我印象深刻的是他們的甜品, 草莓口味的Mascarpone Cheese加上新鮮的草莓, 以及桃子口味的冰沙, 組合成一種和諧的美味. Cheese的香, 草莓的水果味, 和桃子的濃郁交織成一張細膩的網, 密密的覆蓋整個味蕾, 像是情話綿綿般的小夜曲, 令人回味無窮…
20 E 76th St, New York, NY
(212) 772-2600
08 March [紐約]Bouley—欲罷不能法國菜 我總是覺得最好的餐廳都在Tribeca地區的. 她們內斂優雅, 矜持卻也不張揚. 而位於West Broadway的Bouley更是我私心偏愛的一家法國菜. 她的主廚David Bouley要比Gordon Ramsay低調,也不似Jean George那般遙遠,令人覺得高不可攀.
用我貧乏的辭彙來講, 在Bouley的用餐像是正太分布線, 從第一道菜有點奇怪的不適應感,到漸入佳境的前菜,令人驚艷的主菜,然後高潮落幕了,卻一直不斷有Encore, 令人欲罷不能, 關注著, 期待著, 不過Bouley卻讓你的胃口吊在那裡, 而心落在他們的店裡, 然後念念不忘著和Bouley下一次的美麗邂逅.
推開Bouley厚重的木門,撲鼻而致是陣陣蘋果清香.靠牆的木架子上排著整齊的蘋果, 牆角的木藍子裡邊也是滿滿的蘋果,香的好田園. 用餐室也是相當的復古, 牆上的畫框裡鑲著田野的風光, 令我想起普羅斯旺的陽光與花草. 這或許也多少說明了主廚David Bouley的食物創作理念. 他堅持用最新鮮的食材烹飪,用食材最原始的味道來感動最挑剔的食客,這其中自然包括了那些專業的美食家們, Bouley能接二連三的拿到米其林二星的評價絕對不僅僅是靠運氣而已的.
![]() Chef’s Canape開啟了用餐的序幕.開胃小菜的Canape,咸咸酸酸的,有點奇怪.據說Canape在Cocktail party比較常見,主要是助酒興,令人開懷暢飲.Bouley的Canape感覺上是為了事前清除嘴里的雜味, 讓舌頭更加敏銳的品嘗下一道菜吧.
令我不得不特別說一下的是Bouley的餐包車. 無論從餐包的新鮮度,口味的多樣性,選擇的靈活性來講,都是令人印象深刻的.Waiter在你桌邊詳細介紹他們自家餅屋烘培的各樣麵包,一樣都有其迷人之處,令人左右為難,無從下手.
擺在茴香草Fennel上的Tuna Salad
接著前菜上來了,無論是簡單清淡卻又新鮮無比的Tuna Salad, 還是熱鬧的海鮮總匯,一一令人驚訝, David Bouley仿似有魔法加持,總要讓一樣的食材變幻出不同的醉人滋味.
Entrée也明顯帶有和風的影子, 味道循序漸進, 卻是要豐富許多. 整道菜的Balance很好, 最下邊的是日本的帽子菇(Hon-Shimeji, 英文Brown Beech), 襯托出魚肉的鮮美,又完全不喧賓奪主, 入口舌頭上跳動的美味, 便是最美的旋律.
接下來便是甜品了, 這個羊奶冰沙(Goat Milk Sorbet), 濃郁的奶味加上覆盆莓的微酸, 雖然我是極度不喜歡羊腥味的, 但這小甜品卻有效的把味蕾從主菜的感動中拉出來, 準備迎接新的驚喜.
於是開始了另一波高潮. 泰國羅勒草(Thai Basil)口味的冰沙, 配上貌不驚人的蘇夫蕾蛋糕(Souffle), 清爽, 綿密的口感, 令人詫異如此其貌不揚的甜品, 卻怎會怎麼好吃!
最後一道小點, 則是Espresso咖啡配香蕉, 咖啡的苦加上香蕉濃郁的甜, 柔和的味道, 給味蕾最後一次洗禮.
![]() 當我以為曲散落幕時,帥哥Waiter過來,對我們說,還有最後一個treat, 便是這Macaron, 巧克力, 和芝麻餅的拼盤了. 吃法國菜, 果然令人應接不暇, 欲罷不能!
離開時已過了下午三點半, Waiter拎了一個小袋子給我們, 里邊是自家烘培的蛋糕一塊, 給女士們的特別禮物, 這樣的Bouley, 怎能叫人不喜歡呢!
120 W Broadway, New York, NY
(212) 964-2525
[紐約]Max Brenner—A True Chocoholic’s Paradise 你能想到幾種吃巧克力的方法? 讓Max Brenner來告訴你. 在Max Brenner, 吃巧克力是有趣的, 開心的, 任何你可以想到的方式, 在這裡都可以吃的到, 從基本的各種口味的Hot Chocolate, 到有名的Chocolate Fondue, 到奇特的Popping Candies Chocolate lick(巧克力跳跳糖), 各種味道的巧克力調酒… Max Brenner是連空氣都充滿了香甜巧克力的味道的!
我以為Max Brenner會是小朋友的天堂, 但這裡卻是大小孩的樂園, 店裡的各個角落, 每個桌子都擺著小燭光, 裝著巧克力的Pipe通往各處, 充滿童話的夢幻.
準備好吃巧克力的工具.
Dark Hot Chocolate—Max Brenner的熱巧克力都是裝在Hug Mug裡便出來的. 特別設計的杯子, 可以讓人用兩手把杯子合起來, 慢慢喝, 是不是很貼心的設計呢. 我Order的是White Hot Chocolate, 濃濃的白巧克力香味, 又不會太甜膩, 好好喝.
Chocolate Fondue
Fondue起源於法國瑞士一帶, 字源於法語Fondre(意為to melt). 比較普便的吃法是用新鮮水果或者棉花糖沾巧克力Fondue吃. 另一種便是Cheese Fondue了. 當然Chocolate Fondue是巧克力王國中的國王, 是一定是要吃吃的.
同Fondue一齊的新鮮的草莓, 香蕉和Marshmallow棉花糖
把棉花糖的表面烤的脆脆的, 沾巧克力吃, 無敵的美味.
Sharing taste—這盤可以品嘗到不同種類的巧克力吃法. 最裡邊的是Banana Split Waffle, Waffle上邊蓋著香蕉, 焦糖和堅果, 把flask裡邊的巧克力漿灑上去, 加上旁邊的奶油, 配合的很讚的味道. 他們家的Waffle真的很酥脆哩!
白色的是雪糕, 裹在Chocolate Coating裡邊, 像吃Crème Brulee一樣, 用Spoon把Chocolate Coating打碎, 一齊吃.
裝在左邊的小玻璃杯裡邊的是巧克力跳跳糖, 杯底是溶化的黑巧克力, 中間是白巧克力, 最上邊的便是Popping Candies跳跳糖了, 用Spoon把他們攪拌融合在一齊, 然後拿出來吃, 嘴巴裡邊便也熱鬧起來了. 關於小時候吃跳跳糖的記憶忽然之間就活起來了. 真是不錯.
小玻璃杯前是Crunchy Chocolate Snack, 這個是一整塊巧克力蓋著下邊的Peanut Butter, 太甜了. 是唯一沒有吃完的一個.
若是你和我自認為是一個Chocoholic, 又有堅強的牙齒的話, 佰份佰推薦你去Max Brenner.
若是你的牙齒比較脆弱, 另一個私房推薦則是比較不那麼甜的Trutti-Frutti Waffle喔!
841 Broadway, New York, NY
(212) 388-0030
[紐約]Sea Bistro—戀戀不忘泰國菜 朋友拉著我進了SEA, 我以為這是一個Club, 音樂很吵, 氣氛很High, 人擠得不得了, 我們要貼著耳朵說話才聽得到對方. 這家店的能見度極低, 幾乎完全靠蠟燭照明. 中間好大的一個水池, 擺著一個菩薩和蓮花的背景, 一種狂野的禪意. 莫名的, 我想起了在K歌房做禱告的伊斯蘭教的朋友.
SEA店里很隨性, 等待座位的客人或是站在吧台前喝著小酒, 或者坐在水池旁邊聊天, 或者在靠牆的小搖椅上輕輕晃著, 還有幾個透明的半圓形的椅子, 很適合小孩子坐在里邊搖…
![]() Samurai Tuna Steak—這個很讚, 是Chef Special來的, 綠色的是Avocado的醬汁, 偏甜的口味.
![]() Sweat Chicken Wings
當然少不得我的心頭好的甜品的. 那天吃的甜品滿簡約的. 炸粉絲加雪糕, 底下墊了春卷皮包香蕉, 很棒.
[紐約]Veniero Café—百年義大利老店
Veniero Cafe生意很好,可是去到的時候也許是因為下午時段,沒有想象中的擁擠。輕柔的音樂,寧靜的環境,連空氣聞起來都有充滿糕點的香味。
Waiter是一個很Nice的人, 帶我們到隔間坐下,留下menu給我們之後, 便不見了蹤跡, 不過卻不會想到要埋怨。身處這樣一個地方, 感覺時間似乎停住了一般。慢, 反而讓人覺得理所當然。
趁著空閑, 我們便開始東張西望, 店裡偏暗,全部是木頭的裝飾,雖說不出所以然,看了也覺得舒服。左邊的牆上方還貼著半身玻璃,而街面的那道牆是由一格一格的玻璃鑲嵌在構成井字形的木框裡邊,陽光會偷跑進來,偶爾還可以看到溜狗的人經過,心情也變得傭懶。
Mochaccino—加香草雪糕的摩卡(mocha)冰咖啡,很好喝
Cheese Cake—超贊的滋味! 那些甜品可以讓心情愉快的話也由此得到了驗證.
Fruit tart
342 E 11th St, New York, NY
(212) 674-4415
[紐約]The Modern—When Refined Food Met Renowned Art當精緻美食遇到現代藝術,會擦出怎樣的火花呢?
Bentel & Bentel的建築師們從德國Bauhaus式的現代建築借取靈感,為MoMA量身打造一個全新的用餐空間.一整片落地的玻璃牆把現代博物館與The Modern分成兩個世界.玻璃牆外是MoMA的雕塑花園,牆內是丹麥設計家的桌椅,便是餐具,水晶杯也各自出身非凡,令人愛不釋手.而還有甚麼比在Picasso等大師級的作品的環繞下用餐更令人雀躍不已的呢?
忙碌了一整個星期的週末晚上,幸運的在最後一秒鐘臨時訂到桌子.第一次在晚上時分拜訪MoMA,不若白天的擁擠,門口冷清的嚇人.而The Modern的入口是隧道一樣的白色長廊,盡頭是玻璃門,聲浪隱隱約約.進去後,入眼便是左邊曲線的大理石吧臺,散發幽藍螢光的酒櫃,右手邊是紅色的情人小座位,以及黑色的小方桌.那冷艷的紅,神秘高貴的黑,合成一個簡約的時尚用餐空間. 建在MoMA里邊的The Modern, 果然一切極其現代! ![]() ![]()
法國阿薩斯(Alsace)出身的廚師Gabriel Kreuther或許尚未晉升超級名廚之列,但他在Ritz Carlton和Jean George的掌廚經歷卻足以令人驚歎了. 據說阿薩斯風的法國料理常常帶著鄰邊德國和瑞士的影響,我看到的卻是更加多元化的現代組合.裝在半圓形完美弧度的玻璃盤子內的和風三文魚搭配Trout魚子開胃菜,類似東坡肉的啤酒墩豬腰肉的下邊擺的卻是徳式的泡洋白菜,甜品居然還看到椰奶珍珠!
還好,Gabriel Kreuther懂得點到即停,適可而止,在你開始惱他怎麼胡亂搭配之余,端上桌的是會令你眉開眼笑的佳餚.那恰到好處的醬汁,充滿嚼勁的碳烤八爪魚開胃菜,肉質肥厚,口感鮮甜的劍魚,讓人在欣賞完MoMA餐具的美輪美奐之後,繼續膜拜Gabriel Kreuther的天賦.
The Modern的甜品師傅Marc Aumont也是極優秀的.當我在Internet上邊看到他的經歷時,忍不住輕呼,原來他就是Bouley Bakery成功背後的推手!
![]() 櫻桃派和開心果雪糕
![]() 巧克力蛋糕加香草雪糕
椰奶芒果西米
[紐約]高島屋Tea Box—When East Met West極爱極爱下午茶, 爱那種氣氛, 輕輕沾著茶香, 聊聊, 笑笑, 把煩惱憂愁都拋掉.
紐約的高島屋是東京的高島屋的冰山一角. 只是Basement的Tea Box卻頗為幽靜. 天花板上用麻布堆成波浪, 營造一鍾禪意. 和茶菴相比較, Tea Box無疑是輸了一大節. 但是想到這裡是第五大道的精華地段, 還能說甚麼呢?
Houji-Cha是偏淡口味的烘培綠茶
East West Afternoon Tea Set—有三文魚壓壽司, 越南素菜卷, 越南咖哩卷, 小三明治, 小蛋糕, 各類暑片, 堅果, 還有新鮮水果, 加上一個類似Panna Cotta的奶酪.
還有我最愛最愛最愛的抹茶口味的Crème Brulee…
Tea Box Cafe 693 5th Ave, New York, NY
(212) 350-0179
[紐約]Tao(道)—中餐館也可以好華麗
有段時間經常經過在Madison Ave和Fifth Ave之間的Tao, 和朋友說起, 總是說那家有大佛的餐廳. 然後某天, 我們終於推開了那個看起來很神秘的後重木門, 進入了Tao營造出來的亞洲氛圍. 其實除了入口的木佛, 和餐館里邊的大佛, Tao整體來講還是很Modern的, 嗯, 有點奇怪的組合.
里邊的燈光好昏暗, 桌上都點著燭光照明. 穿著旗袍的金發碧眼Waitress帶我們入座. Service還是一流的,同唐人街的天差地別的. 稟承價格越貴份量越少的真理, 加上身材好到爆的Waitress的Recommendation,我們一口氣點了好多菜… 結果原來Tao還是滿公道的, 沒有其他黑店那樣黑的離譜
不過我們吃的再撐, 也是要把傳說中的Giant Fortune Cookie吃一次的. Giant Fortune Cookie用Spoon敲碎, 原來里邊填了黑白巧克力的Mousse.(之前覺得不錯, 不過現在回想應該是Café Lalo的Ebony & Ivory Mousse比較好吃),
不過我還是喜歡我的Chocolate Zen Parfait. 難得層層疊疊的巧克力可以讓人覺得不甜膩, 果然是我喜歡的Godiva巧克力的魅力.
42 E 58th St, New York, NY
(212) 888-2288 [紐約]Chez Le Chef—童話般奇妙的餐廳
在一片印度咖哩味環繞的Murray Hills社區,不經意經過一片乾燥花包圍的法式咖啡屋,像是普羅旺斯的陽光與花突然之間時空轉移到了紐約一樣,給人不可思議奇妙的感覺.
法語裡, Chez Le Chef便是With the Chef的意思. Chef似乎非常的有名,常常被名人邀請去做點心, 據說甚至被英國貴族邀請去做飯呢.整家店十濃濃的歐風,裝飾著許多干花, 木雕, 相框.
星期天的Chez Le Chef有現場演奏的Parisian Accordion. 整家店給人感覺超快樂的, 像是在廣場上坐旋轉木馬一樣, 不停的轉. 樓下點心舖玻璃櫃裡蛋糕也不停的在旋轉, 真是一家好奇妙的餐廳. 註: Parisian Accordion便是手風琴演奏.
二樓是用餐室. 白桌布加上玫瑰乾花, 小飾品, 浪漫氛圍自然環繞.
Owner/Chef/Waiter, Chef身兼數職, 真的很忙哩, 他還留了很奇妙的長鬍子,很想拔拔看到底是不是貼上去的, 只是…有賊心沒賊膽. 懶洋洋的中午, 來chef這裡吃早餐, 先來好大一杯Cappuccino…
World Famous French Toast With Sunnyside Up & Bacon—Chef家的French Toast據說是舉世聞名的, 直接用面糊煎出來的French Toast, 煎的均勻的就還蠻不錯吃的. 不均勻的那部份就是滿口的麵粉味. Bacon則是好Dry又好硬, 挑戰我的牙齒.
Fresh Fruit Salad—嗯, Apparently, 這個水果薩啦並沒有非常非常的Fresh.
忽然想到, 看安徒生, 格林的童話, 鮮少看到大廚的身影, 看來童話世界中大廚是不存在的, 亦或是童話中的人物其實是不用吃飯哩?
[紐約]Jean Georges結尾篇—高手也有出捶的時候,Mercer Kitchen
精緻奢華的Jean Georges, 低調華麗的JoJo, 胃口身心滿足之後,難免好奇其他的店. Soho的Mercer’s Kitchen幾年前便是久聞大名的,雖然近年沒有甚麼了不得的評價,還是抱著嘗試的心態去了一次的,結果,徒有虛名, Jean Georges果然还是寻常人,无法每家店都面面顾到哇。
99 Prince St, New York, NY
(212) 966-5454 [紐約]Jean Georges續集—美味的名字叫JoJo
藏在Upper East Side的JoJo是Jean Georges在紐約最早開的三家店之一,JoJo是他的Nickname. 同之前介紹過的Jean Georges相比,我還是偏愛JoJo多一點. JoJo的外觀看起來是極其樸素的一棟小town house的模樣. 里邊以厚重的絨布隔間,很是上東城的老先生老太太會欣賞的店.唯一令人抱怨的是同Café Boulud一樣,桌子排的太密, 看起來在上東城開店的確不容易阿. JoJo最令我難忘的是他們的甜品,所以我要著重讚美一下他們家的Passion Pavlovon的.這個Pavlovon是甚麼東西,其實在點菜之前完全沒有概念,問了Waiter也是有聽沒有懂,由於當時的甜品只有兩樣選擇,同友人便決定一人一樣嘗鮮.
Passion Pavlovon出來的時候,我們不約而同的發出Wow的驚嘆聲的.裝著 Passion Fruit Sorbet(火龍果冰沙)的杯子居然是用Whipped Cream(打發過的鮮奶油)烤出來的耶!好棒的構思,終究要比在冰沙上邊擠鮮奶油要贏好多分的.我們用小湯匙打破還有余溫的奶油杯,同冰沙一齊吃,甜度中和,一點也不膩人,超讚的!這個甜品絕對是我2007年吃過的印象最深刻的甜品,排的上前三名的.
當然其他的菜式也是極佳的.我的前菜是羅勒餡的義大利餃子Basil Rivioli, 其實當中還加了其他的香料,不過我說不出所以然的,只是覺得真的好美味. 據說早年Jean Georges在亞洲各國遊歷,對各國的特殊香料的運用極為擅長的,算是兼容東西料理的長處的廚師了.
主菜的牛排和蘆筍搭配的好好,那個蘆筍真的好嫩耶.除了份量令我頗有微詞以外,到也沒有其他要埋怨的地方. 雖然他們有包了一大包的薯條給你填肚子,可是想到高熱量,痘痘,就還是堅決要抵制的.
順便說一下,另外一個甜品真的很普通,那個巧克力蛋糕比超過80%可可粉的黑巧克力還要苦的令人想哭的!
[紐約]Jean Georges—米其林三星魅力無限風摩歐洲大陸的餐飲指南米其林無疑被許多人奉為聖經一般,當這本紅色的小冊子於2005年登陸紐約的時候,最令紐約客期待的莫過於那三顆星星的榮耀將落在誰家.當然Per Se和Alain Ducasse是眾望所歸, 而同樣拿了米其林三顆星星的Jean Georges相對而言還是比較親切一點的.
1997年,Jean Georges Vongerichten在Columbus Circle的Trump大樓開了以自己的名字命名的Jean Georges, 而後短短9年間,他的飲食王國迅速膨脹,除了東岸,還在西岸,倫敦,甚至上海都開了自己的餐館,其中包括了紐約客耳熟的JoJo, Spice Market, Mercer Kitchen等等共16家.作為一個出色的廚師,他也是一個厲害的商人!
那天的Amuse-bouches(附送的開胃小點),很是可愛. Oyster上邊的泡沫很是其妙的,有點類似柚子的清香, 前面的小cracker上的生魚加了一點蛋黃醬,還有小杯子里邊的義大利餃子Rivioli, 調理的方法很唐風,煮混沌一樣. 一口一樣,還沒有回味就吃完了.
米其林三星的魅力大概便是如此,盤子很大,份量很小,價格很貴. 搞不好Waiter/Waitress比顧客的人數還要多. 比如說,友人點的青蛙腿湯,偌大的銀蓋子端到餐桌前,我們摒住呼吸等待Waiter掀開,心理準備好要wow,或者ahhhh,的,結果,比臉還大的白色盤子中間是比小指還要瘦弱的細細青蛙腿, 於是大家的驚嘆號明顯變成疑問號. 接著Waiter把湯舀進盤子,總算是開始有點份量了,可惜大家都被唬的一愣一愣的,居然沒有人記的影下這經典到不行的一瞬間.
我比較感心的是他們還算有意思的菜單,就好像這盤芒果蟹肉絲salad, 明明是簡單尋常到不行的菜色,就只是加了一點點海藻鹽,味道瞬間就出色許多,芒果沾著海藻鹽吃超讚的喔!
生魚高麗菜salad, 現在的法國料理摻雜滿多和風元素呢.
唯一有點遺憾的是沒有點他們家最有名的魚子Egg Caviar…
最後便是我期待許多的棉花糖了. 看著就覺得很幸福的彩色棉花糖, 盤成一圈圈的在玻璃樽里邊.
餐後,Waiter便推著小車上前,剪成小方形端上桌,好喜歡!
當然還有我的all time favorite的Macaron! 胖胖的小圓餅又想又酥脆.
還有各種口味的巧克力我也不客氣的掃進胃里了.
就算我對米其林三星的幻想在用餐中有一點點小失望,到最後絕對有加分許多的!
07 March [紐約]Serendipity3— Insight, Chance, & Discovery Can Once In a Lifetime Happen Twice?
名為Serendipity電影浪漫的不可思議. 男女主角在一生一次難以忘卻的邂逅後, 決定讓命運決定他們的未來. 好像幾米的繪本“向左走, 向右走”一樣, 兩個人一直, 一直的錯過, 然後, 終於在7年後再次相遇了…
Serendipity III最早是由一個舞蹈家, 一個櫥窗設計師, 和寫詞人合開的. 這或許解釋店內那種無可比擬的氣氛.
電影中, 第一次約會的地點便是這家名為SerendipityIII的餐館. 這家以甜品聞名的小店, 因為這部同名的浪漫電影, 這家店更加有名了, 沒有訂位的話至少等2個小時.
但是能在Tiffany的水晶燈下喝他們的招牌的Frozen Hot Chocolate的感覺是值得等待的.
Steak Char Char
Seafood Feccucine
[紐約]Tavern On the Green—中央公園里公開的祕密花園
據說, Tavern幾十年前本是一個羊圈, 羊兒白天在Sheep lawn吃草, 晚上就回窩休息. 後來有一個市長興致勃勃的要發展Central Park West的地段, 覺得不可以讓那麼絕佳的地段拿來放羊, 便開始Tavern on the Green這個餐館的雛型.
Tavern是美國發展最成功的餐館中是數一數二的賺錢的. 這裡離Lincoln Center極近, 和Broadway Show的劇場也相隔不遠, 於是, 每個Season的Premium show的Reception Party便經常在Tavern舉行的.
Tavern裡邊是有六個Dinning Room的, 我們用餐的Dinning Room正對著中央公園. 從落地窗望出去, 是綠油油的一片, 讓人可以心情愉快的用餐. Dinning Room的天花板極其精緻, 垂掛著不少的水晶燈, 把整個Dinning Room映襯的異常的雍容華貴.
前菜—Rigatoni Marinara
Rigatoni是義大利麵的一種, 比鉛筆麵(Penne)要粗大許多, 口感也是比較麵粉味的. 覆蓋在上面的炸洋蔥很香, 而且完全沒有洋蔥的刺激的味道, 即使是討厭洋蔥的我, 也一口一口的全部吃完唷. 只是, 以前菜的份量來講, 這個未免大的離譜, 吃完肚子也飽了一半了.
主菜—Roast Chicken Chasseur
Chasseur在法語裡的意思是Hunter, 這個烤雞的名字來自於所使用的Hunter Sauce. 只是, 這個Hunter Sauce還真是有夠咸呀. 而烤雞的油太多, 吃的蠻膩的. 附上土豆泥的味道卻是很棒的, 而且廚師細心的把土豆泥擠成鮮奶油的形狀, 讓人看了覺得也開心.
Cedar-Planked Salmon—據說也是覺得偏咸了.
甜品—Cheesecake
嘗試新餐館, 若是Dessert Menu上邊有Cheesecake我便很難擋的住誘惑的. Tavern的Cheesecake是今天的高潮, 做的真的不錯的, Cheesecake的口感很讚, 一點都不覺得油膩, 而且旁邊的Mixed Berry的Sauce有點微酸, 但和它非常搭. 唯一不解的是旁邊的Fruit居然是鳳梨. 以為Cheesecake怎麼也是跟草莓藍莓等莓類水果要相櫬的多了.
Dark Chocolate Cake
67 Central Park W, New York, NY
(212) 873-3200
[紐約]The River Cafe—布魯克林橋下的約會聖地 仿似電影中的場景一樣,純白的桌布,穿著燕尾服的Waiters, 大大的玻璃窗外,是曼哈坦的高樓, 和對岸的海港, 還有遠處的自由女神像, 關於紐約的夢想,都在這裡遇見了.
布魯克林橋下的The River Café,迄今三十年的歷史,不算短的時光. 而這個船鄔一樣的餐廳,無論是本地的紐約客,還是慕名而來的遊客的心中無疑是朝聖一般的所在.很多人都愛把The River Café同中央公園中的Tavern on the Green相比較, 個人覺得,用餐環境以及無敵的視野雖是不相彼此, The River Café的食物卻要好吃精緻許多的.
細數The River Café捧紅的明星廚師便可窺見一二. 像是之前寫過的David Burke, 未有自己的餐館之前,也曾在這裡當過執行總廚,還有Larry Forgione, Charlie Palmer等等,而如今的執行總廚則是海鮮的擁護者Brad Steelman.
Brad是另一個出色而低調的廚師,總是能把簡單的食材變幻出令人驚喜的華麗. The River Café在得天獨厚的條件下,用餐的客戶更需要的是開心而滿足的食物旅程,對比之下,味蕾的驚艷並不是那麼重要了.
在East River的陽光下,Waiter端上了很夏天的涼菜Marinated English Cucumber, 醃製過的小黄瓜脆的很爽口,而新鮮的Ricotta Cheese很Light,同小黄瓜一齊吃,淡的清雅開胃.
無論是加了薰衣草蜜糖醬的煙薰三文魚的獨特,還是干邑酒醬煮的小羊肉球的鮮美,或者是帶子荞麥麵的創意,大廚Brad帶給我們的,不是口頭上譁眾取寵的改良式美國菜,而是真正的一場色香味俱全的快樂的美食響宴.
Fruitwood Smoked Salmon讓我驚艷了,也打從心底喜歡. 擺一片在土司上邊一起吃,原來粗俗大碗的美國菜也可以這麼小巧!
Lamb Meatball au Poivre—干邑酒醬煮的小羊肉球
用餐期間,不時眺望玻璃窗外,對著曼哈坦的天際線出神,若是夕陽西下,華燈初上時分,該是如何撼動人心的夜景! 神游恍惚之間, Waiter帶來了神似法國料理的Maine Sea Scallops,至少, 在份量上它已經深得法國料理的精髓了.
Wild Boar and Ravioli—這個我覺得還好.
Trio of River Café Dessert—盤子上邊依次是Crème Brulee, Chocolate Marquis Cake, Raspberry Sorbet 耳邊環繞著觥籌交錯,鼻間聞著瀰漫在空氣中食物的香氣,舌根品嘗著精致料理,是感動,也是幸福和快樂!
[紐約]Penelope—無法抗拒Brunch
Penelope是一家有濃濃法國味道的小餐館. 原木的地板, 友好的工作人員, 還有法國南部風情的古老的大吊扇慢慢的轉著. 當然, 最最主要的還是他們家的食物好吃.
Penelope是我近來的新歡. 他們的Brunch真的很讚很讚. 週末的時候, 生意尤其好, 若是去遅了便要排隊等待的. 第一次去的時候忘記帶照相機, 沒有把極好吃的Smoking Salmon Brunch拍下來. 當時喝的Mimosa(純粹覺得名字好時尚才Order的)稍微有點酒味, 想著下次去要試試他們的Apple Cider的.
第二次很認真的帶了照相機去, 才發現原來Brunch只是在週末才有的. 那次吃了牛角包和Mochaccino. 牛角包很香, 第一次發現原來牛角包也可以沾青醬吃的, 一種全新的組合, 創新的口味. Mochaccino咖啡也不錯喝, 不過我還是偏愛Veniero的加了雪糕的的Mochaccino.
159 Lexington Ave, New York, NY
(212) 481-3800
[紐約]Café Lalo—幸福甜品好滋味 Café Lalo因為Tom Hanks和Meg Ryan的You’ve got mail而吸引了很多人.不過單靠這點是維持不了多久的, 就像再美麗的女人老了也是要失去吸引力的. 那天吃的Ebony & Ivory Mouse讓我驚艷, 甜度適中, 帶有一點點微酸, 很幸福的口味. ![]() Café Lalo是家非常有自己風格的店.老舊的磚牆, 復古的海報, 呈現的是濃濃的八十年代的氣氛. 這裡是任何喜愛甜品的人的天堂, 蛋糕, 慕絲(Mousse), 水果塔(Tart), 派(pie)的種類超過100種之多, 單是芝士蛋糕的口味便有27種, 叫人怎能不瘋狂喜歡上. ![]() ![]() Ebony & Ivory Mouse(幕斯)—層次分明的口感, 白巧克力綿密的甜, 甜中帶微苦的黑巧克力底層, 加了上邊透明的微酸, 合的恰到好處. 一個輕易讓人愛上的甜品. 吃過最棒的幕斯 [紐約]Waikiki Wally’s—夏威夷的風情 推開Waikiki Wally’s的門, 我的眼睛被迷惑了. 門外的空氣依舊冰冷, 寒意凍死人, 門內稻草堆成的熱帶雨林風情的吧台, 牆壁上彩繪的沙灘, 竹製的桌椅, 角落裡邊的假山瀑布, 天花板上獻花編成的ALOHA, 還有穿著稻草裙比基尼上身的Waitress! 怎麼能不讓人覺得來到了夏日的夏威夷! 熱帶水果飲料 ![]() 夏威夷的料理有濃濃的亞洲混合味, 這道玻蘿海鮮濃濃的馬來風味. 春卷皮炸蝦
雞腿弄得顏色真漂亮, 嫩且入味
101 E 2nd St, New York, NY
(212) 673-8908
[紐約]Morimoto—建築篇:安藤忠雄的魔法 當我發現料理鐵人的食物居然比不上傳奇建築師安藤忠雄給我的視覺衝擊時, 我當時便決定了, 要給安藤忠雄寫一篇文章的.
第一次知道安藤忠雄, 是在某處看到他在北海道設計的水的教堂的圖片, 為教堂那一整面的玻璃牆和坐立水中的十字架而著迷, 想像著在那樣子的教堂, 一場低調, 浪漫卻有氣氛的婚禮, 應該是每個女生的夢想吧. 在北海道的時候, 也曾嘗試尋找這間教堂卻未能如願, 終究是一個遺憾.
安藤忠雄並非建築專業出身, 卻幾乎贏遍建築界大大小小的獎項, 其中甚至包括了建築界的“諾貝爾獎”–普立茲克獎(Pritzker Architecture Prize). 當時他以當拳擊手賺來的錢環遊世界, 看遍歐美非洲各地風情之後, 便立志要當建築師, 從而開始了自學的歷程. 看安藤忠雄的建築, 絕對是尋寶一樣的心情. Morimoto的外觀極其樸素, 呈現的是安藤忠雄招牌的清水混泥土(Concrete)的特色. 但是裡面卻是別有洞天的.
安藤忠雄的建築, 也是光影和幾何圖形的最佳配合,餐館裡邊, 玻璃和光的折射, 令人有種迷失的感覺, 卻總是在轉角回頭間看到出口. 他非常的尚用光線和玻璃, 給人無限的空間感的同時, 又讓人有自己私密的空間. 他的設計讓人有種找不到路,卻處處都是路的感覺, 天才都有可以化腐朽為神奇的魔法. 由17400個裝滿水的塑料瓶子構成的吧台後面的牆, 在光的折射下, 充滿了現代感. 我猜想, 坐在吧台的感覺, 應該類似魚兒, 有仿似置身於一片水中的錯覺. 讓我驚艷的是那一整片的牆雕, 像是我們包裹易碎品用的汽泡塑膠一樣, 看起來卻是氣派非凡, 令人懾服! ![]() 當然, 可不要忘記了洗手間, 安藤忠雄徹底的貫徹他的原則, 連洗手間都暗藏乾坤, 在小隔間裡邊用玻璃折射出令人心折的梅花林.
[紐約]Morimoto—食物篇:料理鉄人的光環 森本正治(Morimoto Masaharu)是一位融合了東西方料理的創作型料理達人. 帶著第三代料理鐵人(Ryori no Tetsujin)的光環, 和Stephen Starr合作先在費城開了一家以他名字命名的Morimoto, 並且經營的極為成功. 於是第二家店便在紐約的Chelsea開了. ![]() 在Buddakan, Posto等諸多名餐館聚集的Chelsea地區, Morimoto在短時間內成為最難訂位的餐館之一, 他的成功並不是偶然, 他是集時尚, 精緻于一身的餐館. 名建築師安藤忠雄的餐館設計, 加上森本自己本身料理鐵人的光環, 還有名服裝設計師Ralph Lauren設計的制服, 讓人覺得去Morimoto是一個奇妙的體驗. ![]() 我帶著满满的期望去的. 味璔湯好喝但是平凡無奇, 而生菜沙拉則過于綠色了. ![]() Chef’s Special sushi—也是尋常的幾樣壽司, 而且壽司米偏干, 沒有我想像中的驚喜. ![]() 雪魚(Cod Fish)這個味道還是不錯滴. 醬汁濃郁, 魚肉鮮嫩美味. ![]() Angry Chicken—很美式的一道菜,雞肉上邊點綴著炸的酥脆的蝦條,與菜名相互對映, 令人會心一笑.
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