記憶可以模糊,可以悲傷,但被記住總是令人愉快的.

Sevilla是一家值得被記住的西班牙料理店.

開店於1941年,六十七年的歷史沒有給Sevilla這家老店太多的痕跡. 年邁的waiters,日復一日的熱情.木製吧台和桌椅,依然亮麗光鮮 在美麗復古的彩色水晶燈下,我幻想了很多關於這家店的愛恨情仇,好吃的料理若是有高潮迭起的故事酌料,那定會更精采吧.

西班牙海鮮飯的靈魂在於番紅花(Saffron),這個世界上最貴的香料,提自於紫色的番紅花(Saffron Crocus)的雄蕾,據說一百克的香料要用掉一萬多朵的花,因為每朵花只有三根雄蕾.它聞著刺鼻像稻草,品嘗起來偏苦,加入料理的瞬間卻有一種爆發力,散發一種無可比擬的香氣,而小小的份量便可以把一鍋飯染成秋天的金黃色.

Sevilla的料理是傳統的,尤其龍蝦海鮮飯是重點.金黃的米飯帶著海風的咸味,滿載著蝦,Mussels, Clams,還有令人覺得物有所值的半只龍蝦.是番紅花的獨特香氣嗎?還是Sangria的Fruity Sweet?每一次都給我不真切的美味,每一次都是讓舌頭記住的味道.

海的另一邊,西維亞Sevilla的城市物語是She has not abandon me(她沒有遺棄我).

而,不遺忘是我同Sevilla的約定.