Hiroko’s Place這個漫畫沏茶店很久以前寫過一次，也很久很久沒有來過了。

去Anna Sui店的路上忽然之間就想到了這家店，於是我們又來到這個在Thompson街上的小小的店。

照例一份海鮮焗飯，記憶裡的味道，在忽然之間炎熱裡的夏日，詭異。

這裡的一切還是記憶中應該有的模樣，書櫃依舊，漫畫更新一些，雜誌依舊，偶爾看到新一點，鋼琴還是沒有人在彈，沙發，小桌，牆上的手繪一如既往，圓圓的店主照樣像才從漫畫中走出來一樣，不停的spinning around the place...

時間在這裡都停留住了，倘若我們的歲月也停留在最好的時光那就好了。

Hiroko's Place‎

日本料理重口味的不會太多，拉麵肯定是版上有名的。

拉麵於日本人大概便是一種文化，類似信仰的一種文化。外國人可能怎麼也是不明白為何會有拉麵博物館的存在。可是日本人對於拉麵的執著，認真專研的程度，甚至於全國各地均有代表性的麵與湯，本島與九州截然不同的做法與口味，似乎真的足夠創造一門新課題。

我對拉麵沒有特別愛，會讓我一直想念的，必是一風堂。

一風堂在紐約開分店是去年的事情，在我離開的時候，但無論如何，這總是值得開心的事情。

Appetizer

紐約的一風堂相當體面，同傳統的拉麵店是非常不一樣的。 如果你想像會見到窄窄長長的，坐滿Salary man的那種拉麵店，進入一風堂可能會驚訝一下。非常的現代的裝潢，還蠻合適女生去的。

週末去一風堂簡直是不可能的事情，排隊等一個多小時是尋常的。

一風堂的拉麵， 細長的，淡黃色的，吃起來要比一般的拉麵硬一點，Q一點。麵是自家製作的，工作室便在底樓，去洗手間要經過，可以順便觀看。

Akamaru Ramen

我超愛他們的湯底，濃鬱的，creamy的，厚實的，很有程次感。不會覺得太重，也不會太鹹，一切都恰恰好。

在紐約是一件很幸福的事情呵。

Ippudo Ny Inc‎

從Bamboo 52吃完晚餐出來時候，微醺，天空下了很恰當的雪，在路燈光下也覺得浪漫。

Bamboo 52 應該不是我平常會喜歡的店，但是氣氛該死的對，tone意外的合拍。 它終究是有一點魔力的。

Bamboo 52‎

對的地方在對的時間和對的人一起去,是快樂加倍的旅途.對的餐館在錯的時間去,是獨自落寞. 當然有些地方本就應該一個人去流浪的,而有些餐館只合適一個人去,默默進去,悄悄離開.而一切的一切,也就是Timing而已.

烤肉其實就是關於時機,時機掌握的恰好,肉質最是幼嫩可口.操之過急,大概要茹毛飲血,若是拖拉而錯失良機,徒留黑炭一塊,到嘴的肉一去不復返了.

去Yakiniku West也是這般,你星期一去可以半價烤肉,星期五去有烤肉拌飯超值套餐, 講究的始終都是Timing呀.

居酒屋的歷史可以追溯到江户,在燈還未普及的時代,居酒屋外的燈籠不但是照明,也是引路.想像中居酒屋總是給我溫暖的感覺,或許便是大紅燈龍的關係,也或許是陷在日劇太深,

現實中的居酒屋便是大將一般,吵鬧的,擁擠的,充滿串燒煙味的. 你去東村,經過St. Marks, 看到大紅燈籠便是了,只此二家(隔壁的Oh, 大將是他們的分店).大將的吵鬧從傍晚開始,堪稱簡陋的小店,神奇的有一大幫忠實客戶乖乖的排隊等上半個鍾一個小時的,開店開到如此這般,老闆屬錢也手軟.

來居酒屋理所當然的喝清酒,那天喝的一個甘口(mild), 一個辛口(Dry). Mild的竹子公主(Kaguya Hime)是很好喝的, 甜甜的, 滿合適不善酒類的女生,

另一個Dry口味的Samurai(武士)則是比較冲的, 個人不是太欣賞. 其實名字也多少說明一二.

 

當然,我來居酒屋主要還是為了食物.大將的下酒菜無論是他們家自慢的串燒,或是小菜總是很優的.

尤其喜歡他們家的壽喜燒(Okonomiyaki), 讚到不行~

還有每次必點的炸車輪(Chikuwa),

其實就像到一個風景漂亮的地方,隨便拍都有好照片一樣, 到大將隨便點也會有驚喜唷!

 

Rather than calling it a tiny takeout restaurant, Otafuku is more like a food stall, with down-to-the-earth authentic Octopus ball (Takoyaki), Pancake  (Okonomiyaki) and stir fly noodles (yakisoba). You only have three choices here, but they are certainly the best among all the same species.

位於東村的蕎麥屋(Sobaya)是我經常爱去的一家店. 蕎麥屋常常滿座, 尤其是節日週末.

Sobaya is a Japanese noodle restaurant that I frequented over the past few years. Located in East Village, Sobaya often spotted with a long queue outside its wooden door, especially during weekends.

他們店裡的蕎麥麵全部是現場手打做好的, 吃起來就是特別的有嚼勁, 特別的鮮美. 這點其他的地方是遠遠比不上的.

What makes Sobaya so special is their handmade buckwheat noodle, fresh and incomparable delicious.

他們的Lunch Set…

Better yet, Sobaya offered great deal on their lunch set & dinner set during the weekdays.

Lunch Set附送的甜品Milk Tofu.

The Homemade Milk Tofu was soft and silky, and it reminds me of the Italian desert Panna Cotta.

 

Megu的店長今井浩二的經營理念是用最好的食材, 最精緻的料理方法, 給每個客人最棒的味覺感受, 并讓每個客人賓至如歸. 食評家對Megu的評價極高, 都說接近Masa的檔次. 讓我不由的對Megu信心滿滿.

Premium Kobe Beef Steak—神戶牛排

在Megu用餐,是真正的品嘗料理, 每道料理的份量都極小, 卻全部都是精緻的, 像藝術品. Megu的招牌是神戶牛. 神戶牛又名和牛(Wagyu), 單指在兵庫縣的多島(Tajima)地區用特別侍養方式喂大的牛. 為了使牛肉更為鮮美, 神戶牛從小就被人按摩好生侍候著, 并被喂食啤酒, 玉米等食物以保證牛肉的嫩度… … 所以, 神戶牛就是這樣傳說一樣的存在. 神戶牛的肉質真的很幼嫩, 比想像中有嚼勁, 而且越吃越有味道, 非常的Juicy...

前菜有Hamachi. Hamachi在英文裡叫Yellowtail, 是一種有黃色尾巴的魚. 而冬天是吃Hamachi的最佳季節, 因為這時的Hamachi是最肥的時候. Megu的Hamachi生魚片刀工切的極佳, 沾上特別調製的Kanzuri醬料吃, 一小塊辣椒,一粒香籽, 搭配的恰到好處, 一點腥味也沒有, 鮮美的味道給味蕾最佳的享受, 原來吃到好吃的食物真的會感動...

(注: Kanzuri醬料是新瀉Niigata妙高Myoko市的一種特別的醬料. 是把小辣椒Chili Pepper擺在雪上一段時間, 然後加一點粉, 加一點鹽和小柚子製作而成)

有別於尋常味增湯(Miso Siru)所使用的干昆布(日本海藻), Megu用的是新鮮的昆布.

Edomae Sushi Nigiri—關東的壽司以江戶前握壽司為代表, 而關西則以大阪的箱壽司為代表.

Megu用大紅和金色堆積出高貴的用餐環境. 而它的精緻是面面俱到的, 連洗手間都精緻到極點. 鏡子上有日本的繪畫, 還有精緻的小燈籠.

 

讓我驚艷的是那一整片的牆雕, 像是我們包裹易碎品用的汽泡塑膠一樣, 看起來卻是氣派非凡, 令人懾服!

我帶著满满的期望去的. 味璔湯好喝但是平凡無奇, 而生菜沙拉則過于綠色了.

Chef’s Special sushi—也是尋常的幾樣壽司, 而且壽司米偏干, 沒有我想像中的驚喜.

雪魚(Cod Fish)這個味道還是不錯滴. 醬汁濃郁, 魚肉鮮嫩美味.